こんにちは！ 本日は茶葉紹介シリーズ第3回目 『杉林渓高山茶』の紹介です。 杉林渓高山茶は杉林渓（シャンリンシ―）で採れる高山茶です。 杉林渓とは、南投県竹山鎮の標高１６００～１８００ｍに位置する地名で 台湾茶の代表凍頂烏龍茶で有名な凍山がある南…

こんにちは！ 本日は茶葉紹介シリーズ第2回目 『阿里山高山茶』の紹介です。 台湾茶の中でも人気が高いのが標高１０００メートル以上の高地で栽培される高山茶です。 標高の高い山々を有する阿里山茶区は様々な動植物が生息する大自然で 降雨量は多く１年を…

こんにちは！ 春風の心地よい季節になってきましたね！ みなさんお元気でしょうか？ 今日のブログは吉祥門の茶葉の紹介です。 吉祥門の茶葉は本場台湾に自家茶園をもつ創業１００年を超える老舗製茶所に 茶葉栽培から製茶、包装までをお願いしています。 第1…

先日、東京都板橋区向原にあるオシャレなケーキ屋さんに行ってきました。 お店の名前はCRIOLLO（クリオロ）です。 小竹向原駅から約徒歩3分ほどの所にあります。 クリオロのシェフであるアントワーヌ・サントスさんは世界パティスリー2009において 最優秀美…