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【茶葉紹介】杉林渓高山茶

こんにちは! 

本日は茶葉紹介シリーズ第3回目

『杉林渓高山茶』の紹介です。

 

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杉林渓高山茶は杉林渓(シャンリンシ―)で採れる高山茶です。

 

杉林渓とは、南投県竹山鎮の標高1600~1800mに位置する地名で

台湾茶の代表凍頂烏龍茶で有名な凍山がある南投県鹿谷郷から

阿里山へのルートの途中にあります。

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【茶葉紹介】阿里山高山茶

こんにちは!

本日は茶葉紹介シリーズ第2回目

阿里山高山茶』の紹介です。

 

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台湾茶の中でも人気が高いのが標高1000メートル以上の高地で栽培される高山茶です。

標高の高い山々を有する阿里山茶区は様々な動植物が生息する大自然

降雨量は多く1年を通して霧が発生し、日照時間が短く寒暖差が大きな地域です。

この環境が茶葉を育てるのに最適なので

阿里山地区の茶葉の味わいは深く甘みもあり香りが高く品質の高さが人気です。

 

 

 吉祥門の阿里山高山茶の産地は阿里山茶区です。

標高1100~1300mの山で栽培されています。

特徴は優雅な香りをより引き出させるために焙煎を軽めに仕上げられています。

また、標高の高い場所で栽培されているため高山気を多く含んでいます。

高山気とは森の独特な風味のことです。

 

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茶葉の形はこんな感じです。

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 碗に注ぐと茶湯は若々しい透き通った水色で草原のようなさわやかな甘い香りが広がります。

口に含むと口あたりはさらっとしていてやわらかな甘みがあり、スっと森の香りが鼻を抜けていきます。

飲みやすい烏龍茶(台湾茶)ですので

日常茶としてオススメです。

 

 

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【茶葉紹介】凍頂烏龍茶

こんにちは!

春風の心地よい季節になってきましたね!

みなさんお元気でしょうか?

 

 

今日のブログは吉祥門の茶葉の紹介です。

 

吉祥門の茶葉は本場台湾に自家茶園をもつ創業100年を超える老舗製茶所に

茶葉栽培から製茶、包装までをお願いしています。

 

第1回目に紹介する茶葉は烏龍茶の代名詞 『凍頂烏龍茶』 です。

一度は聞いたことがある名前ではないでしょうか?

吉祥門でも人気の茶葉です。

 

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吉祥門の凍頂烏龍茶の産地は鹿谷茶区です。

標高400~800mの山で栽培されています。

特徴としまして『旨み』を引きだすために茶葉の

発酵度を高くし、強めに焙煎を行う

古来の伝統製法で作っています。

 

高発酵、重焙煎なのでお茶を淹れ口に含むと

ふわっとあたたかな芳ばしい香りの中に蘭の花の香りも広がり

やわらかな飲みくちと、深いコクを感じます。

 

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茶葉の形はこのような感じです。

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まだ台湾烏龍茶を飲んだことがない人や

烏龍茶を日頃から飲んでいる人

みなさんにきっと合うお茶だと思います。

 

吉祥門では50g入り茶葉を送料無料で発送しております。

お試しにいかがでしょうか?

 

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板橋区向原にあるオシャレなケーキ屋さん

先日、東京都板橋区向原にあるオシャレなケーキ屋さんに行ってきました。

お店の名前はCRIOLLO(クリオロ)です。

 

小竹向原駅から約徒歩3分ほどの所にあります。

 

クリオロのシェフであるアントワーヌ・サントスさんは世界パティスリー2009において

最優秀美覚賞を受賞されており、各メディアにも紹介されている有名なシェフです。

食材には人一倍こだわりがあるので、どのスイーツをいただいても

食材へのこだわりを感じることができます。

 

お昼の12時頃にお店へ行ったのですが店内のカフェスペースは

家族連れやカップルなどでいっぱいで

1テーブルぎりぎり空いているような状況でした。

クリオロでは店内のカフェスペースでケーキを頂くこともできますし

店限定のオリジナルカレーやパ二―二と呼ばれるサンドイッチのような

料理を楽しむこともできます。

 

 

下記の写真はクリオロ店内の風景です。

とてもきれいな店内で奥には本店限定のワインがあり

ガラスケースの中には宝石のようなケーキが沢山陳列してあり

左手にはオリジナルパン、中央には洋菓子という配置がしてあります。

 

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雑誌掲載のお知らせ

 

こんにちは!

この度2017年3月14日中央公論新社より発売の雑誌「婦人公論1467号」に

吉祥門の東方美人を掲載していただきました。

大変ありがとうございます。

 

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東方美人は女性に人気があります。

それは東方美人が烏龍茶というより紅茶に近い味がするからだと思います。

なのでバームクーヘン、マドレーヌなどの洋菓子との相性がとても良いです。

 

また紅茶に味が近いので烏龍茶が苦手な方に合うかもしれません。

紅茶に近い味がしますが一切砂糖や甘味料は使っておらず自然本来の味です。

 

東方美人をお昼の休憩タイムやアフタヌーンティーのお供にいかがでしょうか?

 

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